厨具种类繁多，烤箱、微波炉等也不在少数，而且两者外形、功能都十分相似，再加上现代科技的发展，有些微波炉还具有烤箱的功能，这让许多人不知该如何选购烤箱、微波炉，到底是烤箱用处大还是微波炉用处大？以下小编就为大家详细介绍烤箱与微波炉的区别，一起来看看。

加热原理不同

炉子是利用加热管发出的热辐射来加热的，这是一种传统的加热方法，热量是通过食物的外部来传递的。微波是利用微波使食物分子高速振动，产生热量，热量从食物内部向外部传递。电加热炉和微波炉的加热方式有本质的区别，电加热炉和微波炉是电磁波加热，两者的加热方式不同。

加热效果不同。

烤出来的食物外脆内酥，所以烤箱多用于烘烤食物。此外，烤箱能做的食物很多，像蛋糕，烤鸡翅，做比萨饼等等，虽然这些食物有些微波炉也能做，但是做出来的食物效果和烤箱是无法相比的，无论是色泽还是食物的味道，都不如烤箱做的好。微波加热食物时，会使食物失去水分和营养成分，尽管加热食物的速度很快，但是食物会变得很干，所以食物味道不太好。

侧重点

微波加热食物速度很快，加热食物也很方便，所以微波常用于食品加热，可以节约很多时间。但是用烤箱加热食物是不行的，烤箱加热食物需要很长的时间，而且还会消耗很多电力，所以烤箱不适合用来加热食物。烘焙炉主要用于烘焙食物，如面包、蛋糕、比萨、烤肉等多种美食，都可以很好地烘焙出来。

适用群体不同

微波主要用于快速加热食物，不但可以节省时间，而且使用也很方便，因此微波是上班族的最佳选择。此外，利用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧，还可以做出许多美味佳肴。而且炉子用来加热食物通常要比微波炉长两倍的时间，所以很少用来加热食物，一般用于家庭烘焙食物，而不是办公室里的人。

不同的使用注意事项。

微波加热不易使食物表面着色，可在烹饪前将调料涂在食物表面，使食物呈现深棕色。当加热结束后，将食物搁置一段时间或为某些食物添加一些作料，可以达到加热后无法达到的满意效果。食品如有硬皮，必须剥去后才能制成微波炉。而且在烘烤任何食物之前，烤箱都要预热到指定的温度，才能按配方烘烤。炉子预热大约需要10分钟，如果炉子不充分则可能达不到规定的温度，如果炉子预热时间过长，则可能影响到炉子的使用寿命。

炉子和微波炉都是家庭厨房中常用的电器，至于炉子用途多或微波炉用得多，毕竟不同的电器其功能特点不同，大家还可以根据自己的实际情况来确定。